做法:(使用0.5L象印燜燒杯)
1. 梅頭肉切片，醃15分鐘；甜梅菜切粒。
2. 白鑊炒梅菜粒至乾身，加糖1/4茶匙炒勻，盛起，加麻油拌勻。
TIP：梅菜切粒前先浸洗，以減輕鹹味
3. 白米入杯，加熱水洗米，用筷子拌鬆白米，倒去熱水，重新注入熱水至八分滿，燜7分鐘。
4. 下油熱鑊，爆香蒜蓉，加入肉片炒至全熟，加入梅菜及調味料炒勻。
5. 倒掉白米的水分，注入熱水剛蓋過米面，加入炒香的材料(必須是熱的)，蓋上蓋搖勻，燜25分鐘，倒轉杯身再燜20分鐘即成。
TIP：每款米的受水程度不一，要自行嘗試並調節水量及時間

食譜來源：廚房神器燜燒杯料理
出版社：海濱圖書公司
作者：知名烹飪書作者Mrs. J