象印食譜
【象印燜燒杯小廚】小元貝蠔豉粥
2016-12-07
| 0.35L | 0.5L | 0.75L | |
| 材料 | |||
| 白米 | 25克 | 35克 | 50克 |
| 瘦肉 | 35克 | 50克 | 70克 |
| 小元貝 | 5粒 | 7粒 | 10粒 |
| 蠔豉(小) | 2粒 | 3粒 | 4粒 |
| 清水 | 320毫升 | 450毫升 | 650毫升 |
| 醃料 | |||
| 鹽 | 1/4茶匙 | 1/4茶匙 | 1/2茶匙 |
| 胡椒粉 | 少許 | ||
做法
1. 白米洗淨，放入冰格冷藏最少3小時。
2. 瘦肉洗淨，切片，加入醃料醃最少30分鐘。
3. 蠔豉洗淨，切粒；小元貝洗淨備用。
4. 熱水暖杯5分鐘。
5. 清水煮滾，加入所有材料以中火煮5分鐘，入杯，燜3小時 (或燜一夜，作為第二天早餐) 即成。
TIP：如出現米和水分離，可能是水分過多或燜燒時間不夠，可用明火略滾至收水。
食譜來源：廚房神器燜燒杯料理 2
出版社：海濱圖書公司
作者：知名烹飪書作者Mrs. J