重點1：洗米後，先用沸水預熱燜燒杯5~10分鐘。如果沒有預熱的話，沸水放入燜燒杯後就會降溫，無法提供足夠熱力去焗粥。

重點2：加米後，不要立即開始焗，先加入沸水，然後攪一攪，完成後把水倒去，重覆此步驟2~3次。這樣做的目的，是要讓沸水充份接觸米粒，避免出現半生熟。

重點3：焗粥時，必須加沸水至全滿 (約滿至杯口下2cm) ，焗大約3個小時。合上蓋後亦可以把燜燒杯輕輕搖一搖，確保沸水充份接觸米粒。

其他心得：

・洗米後可以先浸米半小時，米粒會更快開花

・洗米後亦可放入冰櫃過夜，早上過兩次滾水後才使用

・預熱時，可同時把米放入

・其實焗1小時後，米粒已開花，但口感接近潮州粥，焗2~3小時就可以有較綿的口感

・如有肉類等配料，必須預先加熱